कोलेस्ट्रॉल कैसे प्रभावित होता है? How Is Cholesterol Affected?

September 25, 2019
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कोलेस्ट्रॉल कैसे प्रभावित होता है?
(How Is Cholesterol Affected?)

कोलेस्ट्रॉल एक वसा होता है यह लिवर द्वारा उत्पन्न होता है। यह शरीर को ठीक तरह से संचालित करता है। शरीर की प्रत्येक कोशिका को जीवित रहने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल मोम की तरह चिकना पदार्थ है जो रक्त प्लाज्मा द्वारा शरीर के विभिन्न भागों में पहुंचता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एलडीएल (लो डेन्सिटी लिपोप्रोटीन) और एचडीएल (हाई डेन्सिटी लिपोप्रोटीन)। एलडीएल को लोग अक्सर बुरा कोलेस्ट्रॉल कहते हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लिवर से कोशिकाओं में ले जाता है। अगर इसकी मात्रा ज्यादा होगी तो यह कोशिकाओं में हानिकारक रूप में एकत्रित होने लगता है। समय के साथ एलडीएल धमनियों को संकरा कर देता है जिससे रक्त का प्रवाह सही तरह से नहीं हो पाता।

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मानव रक्त में एलडीएल की मात्रा औसतन 70 प्रतिशत होती है। लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल यह कोरोनरी हार्ट डिसीजेज और स्ट्रोक का सबसे बड़ा कारण है। एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। विशेषज्ञों का मानना है कि यह कोरोनरी हार्ट डिसीज और स्ट्रोक को रोकता है। एचडीएल, कोलेस्ट्रॉल को कोशिकाओं से दूर वापस लिवर में ले जाता है। लिवर में या तो यह टूट जाता है या व्यर्थ पदार्थों के साथ शरीर के बाहर निकाल दिया जाता है। एचडीएल को गुड कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। कोलेस्ट्रॉल शरीर की कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक पदार्थ है जो भोजन को पचाने और हार्मोन का उत्पादन करने में सहायता करता है। मानव शरीर कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का निर्माण करता है इसके अतिरिक्त  कोलेस्ट्रॉल को शरीर पर बोझ माना जाता है। इसे शरीर के लिए ठीक नहीं माना जाता। यह रक्त में वसा और प्रोटीन से बने बंडल या गांठ की तरह रहता और उसे प्रभावित करता है। 

कोलेस्ट्रॉल बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न विषैले पदार्थों को सोखने के लिए स्पंज का कार्य करता है (Cholesterol acts as a sponge to absorb toxic substances produced by bacteria): रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 3.6 मिलिमोल्स प्रति लिटर से 7.8 मिलिमोल्स प्रति लिटर के बीच होता है। 6 मिलिमोल्स प्रति लिटर कोलेस्ट्रॉल को अधिक माना जाता है और ऐसी स्थिति में धमनियों से जुड़ी बीमारियों का खतरा बहुत बढ़ जाता है। 7.8 मिलिमोल्स प्रति लीटर से ज्यादा कोलेस्ट्रॉल को अत्यधिक की श्रेणी में आता है। इस के कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक की सम्भावना बढ़ जाती है। जिन लोगों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है उन्हें इम्यून सिस्टम से संबंधित कई समस्याएं होती हैं और उनमें संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। कोलेस्ट्रॉल बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न किए विषैले पदार्थों को सोखने के लिए स्पंज का कार्य करता है। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए भी कोलेस्ट्रॉल बहुत जरूरी है। जो लोग अल्जाइमर्स से पीड़ित होते हैं उनके मस्तिष्क में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक पाई जाती है।

कोलेस्ट्रॉल के कार्य (Functions of Cholesterol): कोलेस्ट्रॉल कोशिकाओं की बाहरी परत का निर्माण करता है और उनका रखरखाव करता है। यह सूरज की किरणों को विटामिन डी में बदलने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।वसा में घुलनशील विटामिनों के मेटाबॉलिज्म के लिए भी यह कोलेस्ट्रॉल जरूरी होता है।

कोलेस्ट्रॉल के लिए लाभकारी (Beneficial for Cholesterol): ऑलिव ऑयल कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद (Olive oil beneficial in cholesterol): ऑलिव ऑयल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को 8 फीसदी तक कम करता है। साथ-साथ हाई ब्लडप्रेशर और शुगर लेवल को भी नियंत्रित करता है। 

ओट्स कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने ना दें  (Oats don't let cholesterol rise): ओट्स एलडीएल कम होता है। इसमें बीटा ग्लूकॉन नाम का गाढ़ा चिपचिपा तत्व हमारी आंतों को साफ करता है और कब्ज की शिकायत दूर करता है। इसे खाने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की शिकायत नहीं रहती। 

सोयाबीन से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है (Soybeans and soy foods reduce our LDL (bad) cholesterol): सोयाबीन से बना सोया मिल्क या दही का सेवन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। ये पदार्थ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में लिवर की मदद करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाते हैं। एक दिन में 25 ग्राम सोयाबीन लेने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी हद तक घटाया जा सकता है। 

कोलेस्ट्रॉल के लिए लाभकारी (Beneficial for cholesterol)

प्याज कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है (Onion controls cholesterol): प्याज कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में फायदेमंद होता है। एक चम्मच प्याज के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर सेवन करें। 

बीन्स में कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने की शक्ति (Cholesterol control power in Beans): बीन्स एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करने के लिए बीन्स खाएं। हृदय के लिए बहुत अच्छा होता है। यह कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करता है। 

अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार (Flax Seeds helpful in lowering cholesterol): अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मददगार होते हैं। 

चाय में पाया जाने वाला कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद (Catechin found in tea beneficial for cholesterol): चाय में पाया जाने वाला कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। पारंपरिक काली चाय की तुलना में ग्रीन टी में इसकी मात्रा अधिक होती है। 

घरेलू उपाय द्वारा कोलेस्ट्रॉल कम करना (Lower cholesterol by home remedies)

नाशपाती में पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है (Pectin in Pears regulates cholesterol): नाशपाती में पेक्टिन की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और उसे शरीर से बाहर निकाल देता है। इसके अलावा केला, संतरा और सेब में भी पेक्टिन पाया जाता है। 

सेब कोलेस्ट्रॉल की स्तर बढ़ने ना दे (Apples do not let cholesterol levels rise): सेब का सिरका हमारे शरीर के टोटल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड की मात्रा को कम करता है। 

नीबू कोलेस्ट्रॉल को रक्त प्रवाह में ना जाने दे (Lemons do not allow cholesterol to enter the bloodstream): नीबू में घुलनशील फाइबर होने की वजह से ये फल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को रक्त प्रवाह में जाने से रोकते हैं। यह मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया तेज करके खराब कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने में सहायता करता है।

मौसमी फल कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने के लिए लाभकारी (Seasonal fruits beneficial for cholesterol control): कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने के लिए अपनी डाइट में मौसमी फल, फाइबर युक्त पदार्थ और हरी सब्जियों को अधिक से अधिक शामिल करें। 

धनिया कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है (Coriander controls cholesterol): धनिया की बीजों के पाउडर को एक कप पानी में उबालकर दिन में दो बार पीने से भी कोलेस्ट्रॉल को नियत्रित किया जाता है। 

नारियल तेल कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद (Coconut oil beneficial in cholesterol): कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रोज खाने के साथ आर्गेनिक नारियल के तेल का एक से दो चम्मच इस्तेमाल करें। 

अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लिए (For good cholesterol)

अखरोट में कोलेस्ट्रॉल को भगाने की शक्ति (Cholesterol warding power in walnuts): सुबह नियमित अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल को नियत्रित किया जाता है। अखरोट एचडीएल को बढ़ाने का कार्य करते है। 

बादाम नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद (Regular consumption of almonds is beneficial for cholesterol):  बादाम नियमित खाने से भी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का कार्य करता है। 

पिस्ता कोलेस्ट्रॉल ना बनने दे (Don't let pistachios become cholesterol): नियमित पिस्ता रोज पिस्ता खाने से भी कोलेस्ट्रॉल कम होता है। 

मूंगफली कोलेस्ट्रॉल में उपयोगी (Peanuts useful in cholesterol): मूंगफली के दाने खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।

लहसुन कोलेस्ट्रॉल का दुश्मन (Garlic is the enemy of cholesterol): लहसुन का नियमित सेवन करके भी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।

सूरजमुखी लाभकारी (Sunflower Beneficial): सूरजमुखी के तेल और बीज में अनसैचुरेटेड पॉली फैटी एसिड पाया जाता है यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। 

आंवला स्वास्थ्य अति लाभकारी (Amla health very beneficial): एक चम्मच सूखे आंवला के पाउडर को एक गिलास गर्म पानी में मिलाकर सुबह-सुबह पीने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

इसबगोल फायदेमंद (Isabgol beneficial): इसबगोल घुलनशील रेशों का अच्छा स्रोत है यह कोलेस्ट्रॉल को घटाता है। 

व्यायाम: नियमित व्यायाम से गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। 

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Lipid Profile Test 

कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाता है (Increases cholesterol level)

i) कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ने पर रेड मीट का सेवन न करें। 
ii) दूध, बटर, घी, क्रीम, आइस्क्रीम इनमें पर्याप्त मात्रा मेें कोलेस्ट्रॉल होने के कारण इनका सेवन न करें। 
iii) मावा से बनी मिठाइयों से दूर ही रहें। 
iv) एल्कोहल का सेवन भी कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ने का सबसे बड़ा कारण है। इसलिए सिगरेट-शराब का सेवन न करें। 
v) सोडा गैस से भरे ड्रिंक सबसे ज्यादा नुकसानदेह हैं। सोडा में मौजूद चीनी (शुगर)  शरीर में ट्राइग्लिसराइड को बढ़ाती  है।  दोनों एलडीएल के लेवल को बढ़ावा दे सकते है। 

तली हुई चीजें - डीप-फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल नुकसानदायी होता है। तेल को गर्म करने पर उसमें मौजूद फैटी एसिड खत्म हो जाता है और वह बेहद कार्सिनजेनिक (कैंसर को बढ़ावा देने वाले) और नुकसानदेह डेरिवेटिव डिरिवटिव) में बदल जाता है। तेज आंच पर पकाई गई खाने की ऐसी चीजें अपना न्यूट्रिशन भी खो देती हैं। इस तरह की फ्राइड चीजें खाने से शरीर में ट्रांस फैट जमा होता है और कोलेस्ट्रॉल के लेवल पर भी बुरा असर पड़ता है। 

आयुर्वेद लाइफस्टाइल बीमारियों से रखे दूर-Ayurveda Lifestyle keep away from diseases

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