कोलेस्ट्रॉल कैसे प्रभावित होता है?
(How is cholesterol affected?)
कोलेस्ट्रॉल एक वसा होता है यह लिवर द्वारा उत्पन्न होता है। (Cholesterol is a fat produced by the liver. It operates the body properly) यह शरीर को ठीक तरह से संचालित करता है। शरीर की प्रत्येक कोशिका को जीवित रहने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल मोम की तरह चिकना पदार्थ है जो रक्त प्लाज्मा द्वारा शरीर के विभिन्न भागों में पहुंचता है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एलडीएल (लो डेन्सिटी लिपोप्रोटीन) और एचडीएल (हाई डेन्सिटी लिपोप्रोटीन)। एलडीएल को लोग अक्सर बुरा कोलेस्ट्रॉल कहते हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लिवर से कोशिकाओं में ले जाता है। अगर इसकी मात्रा ज्यादा होगी तो यह कोशिकाओं में हानिकारक रूप में एकत्रित होने लगता है। समय के साथ एलडीएल धमनियों को संकरा कर देता है जिससे रक्त का प्रवाह सही तरह से नहीं हो पाता।
कोलेस्ट्रॉल बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न विषैले पदार्थों को
सोखने के लिए स्पंज का कार्य करता है
(Cholesterol acts as a sponge to absorb toxic substances produced by bacteria)
रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 3.6 मिलिमोल्स प्रति लिटर से 7.8 मिलिमोल्स प्रति लिटर के बीच होता है।(The amount of cholesterol in the blood is between 3.6 millimoles per liter to 7.8 millimoles per liter) 6 मिलिमोल्स प्रति लिटर कोलेस्ट्रॉल को अधिक माना जाता है और ऐसी स्थिति में धमनियों से जुड़ी बीमारियों का खतरा बहुत बढ़ जाता है। 7.8 मिलिमोल्स प्रति लीटर से ज्यादा कोलेस्ट्रॉल को अत्यधिक की श्रेणी में आता है। इस के कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक की सम्भावना बढ़ जाती है। जिन लोगों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है उन्हें इम्यून सिस्टम से संबंधित कई समस्याएं होती हैं और उनमें संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। कोलेस्ट्रॉल बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न किए विषैले पदार्थों को सोखने के लिए स्पंज का कार्य करता है। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए भी कोलेस्ट्रॉल बहुत जरूरी है। जो लोग अल्जाइमर्स से पीड़ित होते हैं उनके मस्तिष्क में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक पाई जाती है।
कोलेस्ट्रॉल के कार्य
(Functions of Cholesterol)
कोलेस्ट्रॉल कोशिकाओं की बाहरी परत का निर्माण करता है और उनका रखरखाव करता है। (Cholesterol forms and maintains the outer layer of cells) यह सूरज की किरणों को विटामिन डी में बदलने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।वसा में घुलनशील विटामिनों के मेटाबॉलिज्म के लिए भी यह कोलेस्ट्रॉल जरूरी होता है।
कोलेस्ट्रॉल के लिए लाभकारी
(Beneficial for Cholesterol)
ऑलिव ऑयल कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद (Olive oil beneficial in cholesterol) : ऑलिव ऑयल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को 8 फीसदी तक कम करता है। साथ-साथ हाई ब्लडप्रेशर और शुगर लेवल को भी नियंत्रित करता है। (Olive oil reduces the amount of cholesterol by 8 percent. Simultaneously controls high blood pressure and sugar levels).
ओट्स कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने ना दें (Oats don't let cholesterol rise) : ओट्स एलडीएल कम होता है। इसमें बीटा ग्लूकॉन नाम का गाढ़ा चिपचिपा तत्व हमारी आंतों को साफ करता है और कब्ज की शिकायत दूर करता है। इसे खाने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की शिकायत नहीं रहती। (Oats does reduce LDL level. In it a thick sticky element called beta glucan cleans our intestines and relieves constipation. It's away bad cholesterol (LDL) in the body).
सोयाबीन से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है (Soybeans and soy foods reduce our LDL (bad) cholesterol) : सोयाबीन से बना सोया मिल्क या दही का सेवन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। ये पदार्थ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में लिवर की मदद करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाते हैं। एक दिन में 25 ग्राम सोयाबीन लेने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी हद तक घटाया जा सकता है। (Consuming soy milk or yogurt made from soybeans reduces LDL cholesterol levels. These substances helps the liver to exclude LDL cholesterol and increase good cholesterol (HDL). LDL cholesterol can be reduced to a great extent by consuming 25 grams of soybeans a day).
हेल्दी कोलेस्ट्रॉल के लिए
(For healthy cholesterol)
बीन्स में कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने की शक्ति (Cholesterol control power in Beans) : बीन्स एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करने के लिए बीन्स खाएं। हृदय के लिए बहुत अच्छा होता है। यह कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करता है। (Eat beans it reduce LDL Cholesterol. It's also very good for the heart).
अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार (Flax Seeds helpful in lowering cholesterol): अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मददगार होते हैं। Flax seeds are very helpful in reducing cholesterol.
चाय में पाया जाने वाला कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद (Catechin found in tea beneficial for cholesterol) : चाय में पाया जाने वाला कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। पारंपरिक काली चाय की तुलना में ग्रीन टी में इसकी मात्रा अधिक होती है। (The catechin found in tea reduce cholesterol levels. Green tea is better than black tea).
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए घरेलू उपाय
(Home remedies to lower cholesterol)
सेब कोलेस्ट्रॉल की स्तर बढ़ने ना दे (Apples do not let cholesterol levels rise) : सेब का सिरका हमारे शरीर के टोटल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड की मात्रा को कम करता है। (Apple vinegar reduces the total cholesterol and triglyceride in our body).
नीबू कोलेस्ट्रॉल को रक्त प्रवाह में ना जाने दे (Lemons do not allow cholesterol to enter the bloodstream): नीबू में घुलनशील फाइबर होने की वजह से ये फल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को रक्त प्रवाह में जाने से रोकते हैं। यह मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया तेज करके खराब कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने में सहायता करता है। (Due to the soluble fiber in the lemon this fruit prevent LDL cholesterol from entering the bloodstream. It helps in getting the bad cholesterol out of the body by speeding up the process of metabolism).
मौसमी फल कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने के लिए लाभकारी (Seasonal fruits beneficial for cholesterol control): कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने के लिए अपनी डाइट में मौसमी फल, फाइबर युक्त पदार्थ और हरी सब्जियों को अधिक से अधिक शामिल करें। (Include seasonal fruits, fiber-rich foods and green vegetables in our diet as much as possible. it control cholesterol).
धनिया कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है (Coriander controls cholesterol) : धनिया की बीजों के पाउडर को एक कप पानी में उबालकर दिन में दो बार पीने से भी कोलेस्ट्रॉल को नियत्रित किया जाता है। (Boiling coriander powder seeds a cup of water & drinking it twice a day also control cholesterol).
नारियल तेल कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद (Coconut oil beneficial in cholesterol) : कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रोज खाने के साथ आर्गेनिक नारियल के तेल का एक से दो चम्मच इस्तेमाल करें। (To reduce cholesterol, use one to two teaspoons of organic coconut oil along with daily meals).
आज से ही परफेक्ट कोलेस्ट्रॉल के लिए
(For perfect cholesterol today)
बादाम नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद (Regular consumption of almonds is beneficial for cholesterol) : बादाम नियमित खाने से भी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का कार्य करता है। (Regularly eat almonds it increased HDL cholesterol).
पिस्ता कोलेस्ट्रॉल ना बनने दे (Don't let pistachios become cholesterol): नियमित पिस्ता रोज पिस्ता खाने से भी कोलेस्ट्रॉल कम होता है। (Regularly eat pistachios it reduce cholesterol).
मूंगफली कोलेस्ट्रॉल में उपयोगी (Peanuts useful in cholesterol) : मूंगफली के दाने खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। (Peanuts reduce cholesterol level).
लहसुन कोलेस्ट्रॉल का दुश्मन (Garlic is the enemy of cholesterol) : लहसुन का नियमित सेवन करके भी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। (Regularly eat garlic it reduce bad cholesterol).
सूरजमुखी लाभकारी (Sunflower Beneficial) : सूरजमुखी के तेल और बीज में अनसैचुरेटेड पॉली फैटी एसिड पाया जाता है यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। (Sunflower oil does control bad cholesterol).
आंवला स्वास्थ्य अति लाभकारी (Amla health very beneficial) : एक चम्मच सूखे आंवला के पाउडर को एक गिलास गर्म पानी में मिलाकर सुबह-सुबह पीने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है। (One teaspoon of dried gooseberry powder mix in a glass of warm water and drink it in the morning it reduces cholesterol).
इसबगोल फायदेमंद (Isabgol beneficial) : इसबगोल घुलनशील रेशों का अच्छा स्रोत है यह कोलेस्ट्रॉल को घटाता है। (Isabgol is a good source of soluble fiber, it reduces cholesterol).
व्यायाम : नियमित व्यायाम से गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। (Good cholesterol increases with regular exercise).
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Lipid Profile Test
कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाता है
(Increases cholesterol level)
i) कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ने पर रेड मीट का सेवन न करें। (Do not consume red meat when cholesterol level increases).
तली हुई चीजें - डीप-फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल नुकसानदायी होता है। तेल को गर्म करने पर उसमें मौजूद फैटी एसिड खत्म हो जाता है और वह बेहद कार्सिनजेनिक (कैंसर को बढ़ावा देने वाले) और नुकसानदेह डेरिवेटिव डिरिवटिव) में बदल जाता है। तेज आंच पर पकाई गई खाने की ऐसी चीजें अपना न्यूट्रिशन भी खो देती हैं। इस तरह की फ्राइड चीजें खाने से शरीर में ट्रांस फैट जमा होता है और कोलेस्ट्रॉल के लेवल पर भी बुरा असर पड़ता है।
